TITIPHAM CAKE – Thương hiệu sản xuất và phân phối bánh Entremet tại Hải Phòng
Mỗi món bánh là một tác phẩm nghệ thuật, nhưng có lẽ Entremet là một trong những loại bánh thể hiện rõ nhất sự tinh tế và sự đầu tư vào từng chi tiết. Được biết đến như một món tráng miệng sang trọng, Entremet không chỉ thu hút người thưởng thức bởi hương vị mà còn bởi vẻ đẹp và kết cấu phức tạp của nó.
Mỗi chiếc Entremet là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều lớp bánh, kem, mousse, và các thành phần khác, tạo ra một tổng thể đầy hấp dẫn, mà chỉ cần một sai sót nhỏ trong quá trình chế biến cũng có thể làm giảm đi vẻ đẹp hoàn hảo của nó. Từ lớp vỏ bánh, kết cấu mousse cho đến những chi tiết trang trí tinh tế, mỗi bước làm bánh đều yêu cầu sự tỉ mỉ và chính xác, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ không chỉ khi thưởng thức mà còn khi quan sát sự ra đời của món bánh.
1. Lớp vỏ bánh – một tác phẩm nghệ thuật
Lớp vỏ bánh là phần đầu tiên tạo ấn tượng với người thưởng thức, và đối với Entremet, lớp vỏ không chỉ đơn giản là phần bao bọc bên ngoài, mà là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự hoàn hảo cho cả chiếc bánh. Lớp vỏ này có thể là lớp giòn rụm, như một chiếc bánh quy giòn hoặc mousse mềm mại. Quá trình tạo ra lớp vỏ này yêu cầu kỹ thuật rất tỉ mỉ, đặc biệt trong việc lựa chọn nguyên liệu và tỷ lệ chính xác.
Khi làm vỏ Entremet, các thợ làm bánh phải tính toán kỹ lưỡng về độ dày của lớp bánh để vừa đủ bảo vệ các lớp nhân bên trong, vừa không làm bánh quá dày hoặc quá mỏng, ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của bánh. Đặc biệt, lớp vỏ phải có độ giòn, sự khô ráo để không bị ẩm sau khi tiếp xúc với các lớp kem và mousse ẩm ướt bên trong. Trong một chiếc Entremet, lớp vỏ phải giữ được độ giòn và sự tươi mới trong suốt thời gian bánh được trưng bày, tạo nên một sự tương phản rõ rệt với phần mousse mềm mịn bên trong.
Một số loại Entremet sử dụng lớp bánh choux giòn, bánh quy sô-cô-la hoặc một lớp bánh bông lan mềm mại để làm lớp vỏ. Mỗi loại vỏ này đều có những yêu cầu riêng biệt trong quá trình làm, từ việc tạo hình, nướng bánh đến việc bảo quản sao cho lớp vỏ không bị vỡ vụn hay mất đi độ giòn sau khi hoàn thiện.
2. Mousse và kem – sự kết hợp mềm mịn tuyệt vời
Mousse là một thành phần không thể thiếu trong bất kỳ chiếc Entremet nào, và quá trình chế biến mousse cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ tuyệt đối. Mousse có thể được làm từ sô-cô-la, trái cây, hoặc kem mascarpone, mỗi loại mousse sẽ có sự pha trộn và kết hợp đặc biệt của nguyên liệu.
Để mousse có được độ mềm mịn hoàn hảo, các đầu bếp phải lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chính xác, cùng với kỹ thuật làm lạnh và trộn lẫn một cách cẩn thận. Một sai sót nhỏ trong quá trình này, như việc đánh kem quá lâu hoặc quá ít, sẽ ảnh hưởng đến kết cấu mousse, làm cho mousse không đạt được độ mịn màng như mong muốn.
Để mousse đạt độ mềm mịn lý tưởng, kem tươi và gelatin thường được sử dụng để tạo độ đặc và độ bền vững cho mousse. Tuy nhiên, lượng gelatin phải được tính toán chính xác, vì nếu quá nhiều, mousse sẽ trở nên cứng và không mượt mà, trong khi nếu quá ít, mousse sẽ không đủ độ ổn định để giữ được hình dáng sau khi hoàn thiện.
Ngoài mousse, các lớp kem trong Entremet cũng cần sự tỉ mỉ trong việc pha trộn các thành phần sao cho kem không quá lỏng, không quá đặc. Chất kem phải vừa đủ để tạo sự hòa quyện hoàn hảo với các lớp khác của bánh, mang lại một kết cấu mềm mại, mịn màng và có độ ngọt vừa phải, không làm người ăn cảm thấy ngán.
3. Kết cấu phức tạp – Lớp sau lớp, từng chi tiết hoàn hảo
Một trong những yếu tố làm nên sự khác biệt của Entremet chính là sự kết hợp của nhiều lớp bánh và mousse tạo thành một cấu trúc phức tạp nhưng hoàn hảo. Từng lớp của bánh phải được làm ra với sự chính xác tuyệt đối, từ việc chọn lựa các nguyên liệu đến công đoạn lắp ráp các lớp bánh, mousse và kem. Một chiếc Entremet có thể bao gồm từ ba đến bảy lớp bánh và mousse, mỗi lớp đều phải có sự phối hợp nhịp nhàng, hài hòa, không quá dày cũng không quá mỏng, để mang đến cảm giác mềm mại và tươi mới cho món bánh.
Khi lắp ráp các lớp bánh và mousse, các đầu bếp sẽ phải trải mousse đều lên các lớp vỏ bánh, đảm bảo mousse không bị vón cục hay có các vết gợn. Điều này đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận trong việc thao tác để lớp mousse được phủ đều, mịn màng, không bị vỡ hay lệch. Mỗi lớp mousse đều phải được làm lạnh đầy đủ để đảm bảo độ đặc, giúp bánh giữ được hình dạng và kết cấu vững chắc khi cắt bánh.
Bên cạnh đó, để tạo ra một chiếc Entremet đẹp mắt, các đầu bếp sẽ phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ, từ việc sử dụng khuôn sao cho bánh có được hình dạng hoàn hảo, đến việc trang trí các chi tiết trên bề mặt bánh. Việc tạo ra các chi tiết trang trí như công thức chocolate décor, hoa quả tươi, mứt, khoảng cách giữa các lớp bánh, và đường viền trang trí đều phải tính toán kỹ lưỡng, giúp cho chiếc bánh trở thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự.
4. Trang trí và hoàn thiện – sự tinh tế và khéo léo
Trang trí là một trong những yếu tố quan trọng quyết định tính thẩm mỹ của chiếc Entremet. Các chi tiết trang trí như hoa quả tươi, chocolate décor, hoa edible (hoa có thể ăn được), hoặc mứt trái cây không chỉ mang đến sự đẹp mắt mà còn giúp cân bằng hương vị của món bánh. Ví dụ, nếu bánh có lớp mousse trái cây, việc sử dụng các loại trái cây tươi như dâu tây, mâm xôi hay quả việt quất sẽ giúp làm nổi bật màu sắc của bánh, đồng thời mang lại sự tươi mát, dễ chịu cho hương vị.
Ngoài ra, việc tạo ra các lớp chocolate décor như sợi chocolate mảnh, hình thù tinh xảo hoặc một lớp thạch màu sắc, sáng bóng cũng là một cách để thêm phần đặc biệt cho chiếc bánh. Những chi tiết này không chỉ làm cho bánh thêm phần đẹp mắt mà còn giúp tạo ra một sự tương phản, làm nổi bật các lớp bên trong của Entremet.
Mỗi chiếc Entremet không chỉ là một món ăn mà là một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Mỗi chi tiết nhỏ trong quá trình chế biến đều yêu cầu sự tỉ mỉ, chính xác và sáng tạo từ những người thợ làm bánh. Từ lớp vỏ bánh, mousse, kem cho đến cách trang trí và hoàn thiện, tất cả đều cần phải được làm một cách hoàn hảo để tạo nên một chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Entremet là món bánh thể hiện được sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và thẩm mỹ, mang đến cho người thưởng thức những khoảnh khắc tuyệt vời không chỉ khi ăn mà còn khi chiêm ngưỡng vẻ đẹp của nó.
TITIPHAM CAKE – Thương hiệu sản xuất và phân phối bánh Entremet tại Hải Phòng
TiTiPham Cake khởi đầu là một cơ sở sản xuất bánh mì nhỏ với quy mô gia đình vào đầu những năm 2016. Trải qua gần nhiều năm xây dựng và phát triển, TiTiPham Cake là thương hiệu được biết đến với những sản phẩm chất lượng và ngon miệng từ bánh mì, bánh ngọt, bánh kem đến các sản phẩm khác như Hamburger, Sandwich, bánh Trung thu, bánh mặn,… Cùng với tinh thần ham học hỏi, trách nhiệm, TiTiPham Cake đã đang và sẽ luôn mang đến cho khách hàng những ổ bánh mì nóng giòn, những chiếc bánh thơm ngon, dinh dưỡng và hợp vệ sinh với giá cả phải chăng.
Đề cao sức khoẻ khách hàng, mỗi sản phẩm của TiTiPham Cake luôn được sử dụng những nguyên liệu được chọn lựa kĩ càng với tiêu chuẩn quốc tế , hoa quả tươi ngon tự nhiên, nói không với hoá chất và quan trọng hơn cả mỗi chiếc bánh của TiTiPham Cake luôn đảm bảo TƯƠI MỚI MỖI NGÀY.
Đặc biệt, bánh Entremet của TiTiPham Cake được rất nhiều khách hàng lựa chọn và luôn nằm trong top đầu những dòng bánh bán chạy nhất của TiTiPham Cake. Bánh Entremet của TiTiPham Cake nổi tiếng bởi độ tươi mới, hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị của mọi khách hàng, cùng với đó là thiết kế thẩm mỹ, tỉ mỉ, tinh tế trong từng chi tiết của bánh.
Bạn có thể lựa chọn các mẫu có sẵn và đặt bánh Entremet tại website, fanpage của TiTiPham Cake. Hoặc liên hệ oder bánh theo mẫu mà bản thân tự design.
Để nâng cao chất lượng phục vụ. Hiện nay TiTiPham Cake đang hoạt động 3 cửa hàng tại thành phố Hải Phòng:
- Cơ sở 1: 47 Hoàng Minh Thảo, Lê Chân, Hải Phòng – 0984.12.02.02
- Cơ sở 2: 116 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng – 0569.55.61.16
- Cơ sở 3: 39 Bạch Đằng, Núi Đèo, Thuỷ Nguyên, Hải Phòng – 0927.22.66.36
Nếu bạn gặp bất cứ khó khăn nào trong việc tìm kiếm một địa chỉ uy tín để đặt bánh Entremet tại Hải Phòng cho sinh nhật, cưới hỏi,…thì hãy liên hệ ngay với TiTiPham Cake để được hỗ trợ tốt nhất. Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ dưới đây.
TITIPHAM CAKE – Entremet Tại Hải Phòng
☎ Hotline: 0984.12.02.02
Website: https://titiphamcake.com
Gmail: hoangnam24051991@gmail.com
