TITIPHAM CAKE – Địa chỉ đặt bánh kem Thần Tài cao cấp tại Hải Phòng
Mỗi mùa trung thu tới là các chị em lại có dịp vào bếp trổ tài làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà mình. Để làm được những chiếc bánh ngon, đẹp thì cần phải có những bí quyết vào bếp. Nào hãy cùng theo TiTiPham Cake khám phá những bí quyết đó nhé!
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
1. Chọn đúng loại bột để làm vỏ bánh
Độ ngon của bánh phụ thuộc rất nhiều vào loại bột mà bạn sử dụng để làm vỏ bánh. Trên thị trường có rất nhiều loại bột gây hoang mang cho các bà nội trợ không biết chọn loại bột nào: từ bột mì số 8, bột mì số 11, số 13… bột bánh Trung Thu pha sẵn, bột bánh ngọt,…
Bột bánh mì (bột mì số 13) sẽ cho ra vỏ bánh chắc tay, cứng cáp nhưng khá khô. Bột bánh ngọt (bột mì số 8) và bột mì đa dụng (bột mì số 11) lại cho ra vỏ bánh có độ mềm dẻo hơn.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
2. Chọn nước đường bánh nướng đúng chuẩn
Nước đường là thành phần quan trọng nhất trong bánh Trung Thu nướng. Nước đường nướng bánh phải được nấu trước tầm 3 – 4 tuần mới đem ra sử dụng. Việc dùng nước đường mới nấu làm bánh sẽ rất dễ làm bánh hỏng, màu sắc không đẹp… Tuy nhiên nếu thời gian gấp rút chưa chuẩn bị kịp thì bạn vẫn có thể áp dụng bí quyết nấu nước đường sau đây có thể dùng sau 2 tuần nấu.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
Thành phần không thể thiếu của nước đường bánh nướng
- Có thể sử dụng đường trắng hoặc đường nâu để nấu nước đường nhưng không nên dùng đường thốt nốt để nấu vì mùi sẽ rất hăng, ảnh hưởng tới mùi vị của bánh.
- Chanh hoặc dứa (thơm) cũng được sử dụng để nấu cùng nước đường để tăng hương vị cũng như giúp vỏ bánh thơm hơn. Tuy nhiên nếu sử dụng chanh thì bạn nên sử dụng chanh vàng để không bị đắng nước đường nhé.
- Nhiều người có thể cho thêm nước tro tàu nhưng để đảm bảo an toàn thì trong nước đường các bạn không nên cho nước tro tàu cũng không ảnh hưởng tới mùi vị cũng như chất lượng của bánh.
- Mạch nha cũng là một yếu tố giúp nước đường bánh nướng được thơm ngon. Mạch nha đóng vai trò làm mềm và sánh nước đường. Nếu sử dụng mạch nha, bạn nên mua mạch nha dạng sệt, trong suốt.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
3. Cách sên nhân đúng chuẩn để bảo quản được lâu
⇒ Đối với nhân ngọt: nhân đậu, nhân sen, nhân khoai môn,…
- Các loại đậu, hạt sen, khoai môn… trước khi sên phải được luộc cho chín thật nhừ. Bí quyết ở giai đoạn này là ngâm đậu cùng với 1/2 lượng đường chuẩn bị và nước sôi khoảng 2 tiếng cho đậu ngấm vị ngọt và mềm nhanh. Sau đó luộc đậu ngập nước đến khi mềm.
- Xay đậu thật nhuyễn mịn với nhiều nước bằng máy xay sinh tố. Nếu nhà không có máy xay có thể dùng muỗng nghiền đậu thật nhuyễn rồi lọc qua rây cho thật mịn.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
- Sên nhân càng khô ráo bánh sẽ càng ngon và bảo quản được lâu hơn. Sên nhân ở lửa nhỏ để tránh nhân bị cháy khét hoặc tách dầu.
- Lượng dầu cho vào nhân khi sên không nên cho cùng một lúc, và nên chia nhỏ thành 2 – 3 phần rồi cho từ từ vào nhân khi sên.
- Nên dùng chảo chống dính để sên nhân sẽ dễ dàng hơn.
- Kiểm tra nhân đạt hay chưa bằng cách vo viên nhân lại, để trong lòng chảo chống dính, thấy nhân đứng vững không chảy xệ là đạt.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
⇒ Đối với nhân thập cẩm
- Mỡ dùng để làm nhân thập cẩm phải chọn loại mỡ tươi ngon, luộc sơ và ngâm qua đường cát để mỡ được trong và giòn. Tỉ lệ đường mỡ là đường bằng 1/2 lượng mỡ, ngâm ít nhất 6 tiếng trước khi chế biến. Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị trước 1 ngày khi làm bánh.
- Hạt sen trong nhân thập cẩm nên được luộc trước với đường để hạt sen thấm và ngon hơn.
- Các loại hạt trong nhân như hạt điều, hạt dưa, mè… đều phải được rang chín.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
- Nguyên liệu trong nhân thập cẩm phải được thái cắt thật nhỏ nhưng không được xay nhuyễn. Việc cắt nhỏ nguyên liệu sẽ giúp cho nhân dễ kết dính với nhau hơn, khi bọc bánh không bị rơi rớt.
- Không nên dùng muối để nêm nếm nhân thay vào đó có thể dùng dầu hào và nước đường bánh nướng để nêm.
- Có thể thêm 1 ít bột bánh dẻo vào nhân để tạo sự kết dính.
- Đối với trứng muối nên rửa sạch bằng vòi nước sau đó ngâm qua rượu Mai Quế Lộ để khử mùi rồi đem nướng với 1 ít dầu mè cho thơm.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
4. Kỹ thuật bọc bánh và vào khuôn
- Có nhiều loại khuôn dùng để làm bánh Trung Thu: khuôn nhựa, khuôn gỗ, khuôn lò xo… Nhưng làm bánh tại nhà để sắc nét và dễ dàng nhất nên dùng khuôn lò xo để đóng bánh.
- Lượng bột để làm vỏ bánh thường chỉ bằng 1/3 lượng nhân bánh.
- Khi gói nhân và vỏ miết sát vỏ bánh và nhân, không cho không khí lọt vào gây tách nhân và vỏ, ép chặt tay bánh trong khuôn để họa tiết trên bánh được sắc nét.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
- Vỏ bánh Trung Thu nên cán mỏng tầm 0.3 – 0.5 mm là đạt, cán mỏng quá khi gói nhân sẽ dễ rách, còn nếu cán dày quá thì dễ ngán khi ăn.
- Bạn có thể mua khuôn nhấn bánh trung thu tại các cửa hàng, các trang thương mại điện tử chuyên về nguyên liệu và dụng cụ làm bánh,… và đặc biệt hơn hết tại Anny cũng có cung cấp loại khuôn nhấn bánh trung thu với nhiều hình thù khác nhau như khuôn nhấn bánh trung thu hình đầu lân, khuôn nhấn bánh trung thu hình hoa sen,…
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
5. Thời gian và cách nướng bánh đúng chuẩn
- Thông thường trước khi nướng bánh bạn nên làm nóng lò nướng trước 10 phút. Nên dùng nhiệt kế để trong lò để canh chỉnh nhiệt độ cho chính xác.
- Nhiệt độ nướng bánh Trung Thu phù hợp là từ 160 – 200 độ C.
- Trong khi nướng bánh có thể dùng bình xịt để xịt nước làm ẩm bánh, giúp bánh mềm ngon hơn, tuy nhiên không nên xịt quá nhiều sẽ làm bánh mất nét.
- Hỗn hợp để phết mặt bánh thường là lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và 1 ít nước. Ngoài ra có thể pha thêm nước đường bánh nướng để tăng độ ngọt và màu sắc.
- Quét trứng bằng cọ mềm, quét mỏng. Nếu quét trứng quá dày, bánh sẽ dễ khét mặt và nứt vỏ.
- Sau mỗi lần nướng, cần mang bánh ra ngoài, xịt nước và để cho bánh nguội mới quét trứng.
- Quét trứng từ 2 đến 3 lần trong lúc nướng và canh đúng nhiệt độ theo từng lần nướng để bánh vàng nhưng lại không bị nứt vỏ.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
⇒ Thời gian nướng bánh trung thu
- Lần 1: Nướng 180 – 190 độ C trong 5 đến 8 phút tùy theo kích thước bánh.
- Lần 2: Nướng 190 – 200 độ C trong 5 đến 7 phút.
- Lần 3: Nướng bánh ở khoảng 160 – 180 độ C đến khi bánh chín.
Đặt bánh kem thần tài tại Hải Phòng
TITIPHAM CAKE – Địa chỉ đặt bánh kem Thần Tài tại Hải Phòng
TiTiPham khởi đầu là một cơ sở sản xuất bánh mì nhỏ với quy mô gia đình vào đầu những năm 2016. Trải qua gần nhiều năm xây dựng và phát triển, TiTiPham là thương hiệu được biết đến với những sản phẩm chất lượng và ngon miệng từ bánh mì, bánh ngọt, bánh kem đến các sản phẩm khác như Hamburger, Sandwich, bánh Trung thu, bánh mặn,… Cùng với tinh thần ham học hỏi, trách nhiệm, TiTiPham đã đang và sẽ luôn mang đến cho khách hàng những ổ bánh mì nóng giòn, những chiếc bánh thơm ngon, dinh dưỡng và hợp vệ sinh với giá cả phải chăng.
Đề cao sức khoẻ khách hàng, mỗi sản phẩm của TiTiPham luôn được sử dụng những nguyên liệu được chọn lựa kĩ càng với tiêu chuẩn quốc tế , hoa quả tươi ngon tự nhiên, nói không với hoá chất và quan trọng hơn cả mỗi chiếc bánh của TiTiPham luôn đảm bảo TƯƠI MỚI MỖI NGÀY.
Đặc biệt, dòng bánh kem Thần Tài của TiTiPham được rất nhiều khách hàng lựa chọn và luôn nằm trong top đầu những dòng bánh bán chạy nhất của TiTiPham. Bánh kem Thần Tài của TiTiPham nổi tiếng bởi độ tươi mới, hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị của mọi khách hàng, cùng với đó là thiết kế thẩm mỹ, tỉ mỉ, tinh tế trong từng chi tiết của bánh.
Bạn có thể lựa chọn các mẫu có sẵn và đặt bánh kem Thần Tài tại website, fanpage của TiTiPham. Hoặc liên hệ oder bánh theo mẫu mà bản thân tự design.
Để nâng cao chất lượng phục vụ. Hiện nay TiTiPham Cake đang hoạt động 2 cửa hàng tại thành phố Hải Phòng:
- Cơ sở 1: 47 Hoàng Minh Thảo, Lê Chân, Hải Phòng – 0984.12.02.02
- Cơ sở 2: 116 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng – 0966.748.886
Nếu bạn gặp bất cứ khó khăn nào trong việc tìm kiếm một địa chỉ uy tín để đặt bánh kem Thần Tài tại Hải Phòng cho sinh nhật, cưới hỏi,…thì hãy liên hệ ngay với TiTiPham Cake để được hỗ trợ tốt nhất. Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ dưới đây.
TITIPHAM CAKE – Bánh Gato Kem Tươi
☎ Hotline: 0984.12.02.02
Website: https://titiphamcake.com
Gmail: hoangnam24051991@gmail.com
