TITIPHAM CAKE – Địa chỉ đặt bánh gato kem bơ cao cấp tại Hải Phòng
Đối với một thợ làm bánh, biết cách phân loại kem bơ trong làm bánh là một trong những kiến thức quan trọng cần trang bị trong nghề nghiệp của mình. Trong bài viết này, TiTiPham Cake sẽ chỉ cho bạn cách làm các loại kem bở phổ biến hiện nay, hãy cùng theo dõi nhé!
Đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng
Cách làm các loại kem bơ phổ biến hiện nay
1. Kem bơ Thụy Sĩ
Loại kem bơ này sẽ gồm các nguyên liệu: Lòng trắng trứng, bơ lạt mềm, đường cát và light corn syrup. Do có thêm nguyên liệu đặc biệt là light corn syrup nên cách làm loại kem bơ này cũng khá phức tạp. Để làm kem bơ Thụy Sĩ, bạn cho lòng trắng trứng, đường cát, light corn syrup vào một âu lớn rồi đặt âu lên miệng một nồi nước đã được đun sôi với lửa nhỏ.
Sau đó chúng ta sẽ dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh đều tất cả các nguyên liệu lên với nhau cho tới khi thu được một hôn hợp bông mịn. Khi sờ vào thấy hỗn hợp đã ấm tay thì nhấc âu ra khỏi nồi nước và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn. Việc đánh trứng cách thủy như thế này sẽ giúp làm mất đi mùi tanh vốn có của trứng và làm trứng chín dần dần, chính vì vậy bạn không cần lo trứng còn sống và không an toàn đâu nhé!
Sau khi hỗn hợp nguội, bạn chia bơ mềm thành 2 – 3 phần rồi cho vào từng phần một đánh cho hòa quyện rồi tiếp tục với phần tiếp theo. Thành phẩm mà chúng ta thu được sẽ là một hỗn hợp kem bơ có độ bóng mượt, bông mềm khá nhẹ và có vị ngọt vừa phải.
Loại kem bơ này được sử dụng khá nhiều trong việc trang trí bánh, nếu muốn thêm màu sắc cho kem bơ, bạn chỉ cần trộn thêm một ít màu thực phẩm tùy theo ý thích là được.
Đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng
2. Kem bơ Pháp
Kem bơ Pháp được làm từ những nguyên liệu gồm lòng đỏ trứng, syrup đường và bơ mềm. Công thức làm loại kem bơ này có sử dụng lòng đỏ trứng, chính vì vậy mà khi thành phẩm kem bơ sẽ có hương vị cực kì thơm ngon, mềm mượt và tan ngay khi vào miệng. Tuy nhiên, cách làm kem bơ Pháp cũng khá phức tạp và cần chúng ta luyện tập nhiều lần mới có thể thành công. Nhưng yên tâm nhé, một khi đac làm được thì đây sẽ là loại kem bơ khiến bạn tâm đắc và tự hào nhất đấy!
Để làm kem bơ Pháp, đầu tiên bạn sẽ phải nấu sôi đường cùng với một ít nước để thu về nước syrup đường, đun trên bếp cho tới khi phần syrup này đạt nhiệt độ 118 độ C. Khi nước đường đang ở nhiệt độ 110 độ C, bạn có thể đánh bông lòng trắng trứng rồi rót từ từ vào syrup đường. Trong quá trình làm, bạn cần phải cực kì cẩn thận không để syrup dây vào tay sẽ rất dễ khiến chúng ta bị bỏng.
Đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng
Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp trứng và syrup nguội hoàn toàn rồi mới cho bơ vào đánh ở bước cuối. Sau khi cho bơ vào, bạn đánh cho bơ nhạt màu và thu được một phần kem bông, mịn là có thể dừng lại. Lưu ý, bạn phải đảm bảo rằng trước khi cho bơ vào ở bước cuối thì hỗn hợp của chúng ta phải nguội hoàn toàn nếu không bơ sẽ bị chảy bước khiến kem bơ bị hỏng.
Mặc dù có rất nhiều ưu điểm về kết cấu và hương vị nhưng kem bơ Pháp lại không có được màu trắng tinh như các loại kem bơ khác. Nguyên nhân là do trong công thức có sử dụng lòng đỏ trứng. Chính vì vậy, loại kem bơ này thường được sử dụng để làm nhân cho các món bánh khác nhau.
Đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng
3. Kem bơ Mỹ
Nguyên liệu để làm kem bơ Mỹ bao gồm bơ mềm (để ở nhiệt độ phòng), đường xay, sữa tươi và tinh chất vanilla. Cách làm loại kem bơ này cực kì đơn giản, ngay cả những người chỉ mới bắt đầu làm bánh cũng có thể tập tành làm thử. Nói như vậy là bởi vì công việc mà bạn cần phải để thu về một phần kem bơ thơm ngon chỉ là đánh bơ cho đến khi bông trắng hoàn toàn.
Khi làm kem bơ Mỹ, bạn chỉ cần trộn chung tất cả nguyên liệu như đường xay, sữa tươi và tinh chất vanilla lại với nhau, sau đó cho từng phần bơ mềm vào và đánh cho bơ bông lên, lặp lại thao tác cho tới khi hết bơ là được. Một trong những vấn đề mà bạn có thể gặp khi làm kem bơ Mỹ chính là ban đầu bơ sẽ gặp phải hiện tượng lợn cợn và tách rời, nhưng chỉ cần kiên trì đánh một lúc thì kem bơ sẽ mịn mượt hoàn toàn.
Kem bơ Mỹ là một trong những loại kem bơ có sẵn phổ biến nhất trên thị trường do dễ làm, kết cấu lại phù hợp với việc trang trí bánh. Tuy nhiên, một trong những hạn chế của loại kem bơ này là khá đặc, nặng và rất ngọt.
Đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng
4. Kem bơ Ý
Để làm kem bơ Ý, chúng ta sẽ cần chuẩn bị bơ mềm, syrup đường, đường trắng và lòng trắng trứng. Thực chất, cách làm món kem bơ này khá giống với kem bơ Pháp, điểm khác biệt chính là chúng ta sẽ sử dụng lòng trắng thay vì lòng đỏ trứng gà. Bạn cũng sẽ đánh lòng trắng trứng, syrup đường, đường trắng cho bông mượt lên rồi thêm bơ vào ở bước cuối cùng. Điều khá thú vị là hương vị của kem bơ Ý lại có nét giống với kem bơ Thụy Sĩ.
Mẹo nhỏ cho bạn khi làm kem bơ chính là khi trộn bơ, nếu thấy bơ không kết dính hoặc kem có hiện tượng lợn cợn, tách rời, bạn chỉ cần dùng 1 thìa súp bơ tan chảy vào chung và đánh lại cho thật mạnh, đều với hỗn hợp và tất cả sẽ lại mềm mượt như ý đấy!
Đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng
5. Kem bơ Hàn Quốc
Kem bơ Hàn Quốc là loại kem bơ có nguồn gốc từ Hàn Quốc, loại kem bơ này khi xuất hiện đã nhanh chóng tạo nên những cơn sốt trong cộng động những người yêu bánh. Những chiếc bánh được trang trí kem bơ Hàn Quốc rất sinh động, màu sắc sắc nét và làm chiếc bánh trở nên ấn tượng và nổi bật hơn bao giờ hết.
Loại kem bơ này thực chất là loại bơ Seoul của Hàn Quốc, có đặc tính đã trong suốt sẵn, rất khác biệt so với dạng đặc của bơ thường, chính vì vậy mà khi bắt kem cũng tạo thành một loại kem trong đặc biệt. Ở Việt Nam, bạn có thể dùng bơ Arla để thay thế cũng sẽ cho ra loại bơ tương tự. Quan trọng là bạn phải nắm rõ các bí quyết pha màu chuẩn, cùng những cách bắt bông kem, bắt hoa đẹp thì những chiếc bánh mới đạt chuẩn được.
Đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng
TITIPHAM CAKE – Địa chỉ đặt bánh gato kem bơ cao cấp tại Hải Phòng
TiTiPham khởi đầu là một cơ sở sản xuất bánh mì nhỏ với quy mô gia đình vào đầu những năm 2016. Trải qua gần nhiều năm xây dựng và phát triển, TiTiPham là thương hiệu được biết đến với những sản phẩm chất lượng và ngon miệng từ bánh mì, bánh ngọt, bánh kem đến các sản phẩm khác như Hamburger, Sandwich, bánh Trung thu, bánh mặn,… Cùng với tinh thần ham học hỏi, trách nhiệm, TiTiPham đã đang và sẽ luôn mang đến cho khách hàng những ổ bánh mì nóng giòn, những chiếc bánh thơm ngon, dinh dưỡng và hợp vệ sinh với giá cả phải chăng.
Đề cao sức khoẻ khách hàng, mỗi sản phẩm của TiTiPham luôn được sử dụng những nguyên liệu được chọn lựa kĩ càng với tiêu chuẩn quốc tế , hoa quả tươi ngon tự nhiên, nói không với hoá chất và quan trọng hơn cả mỗi chiếc bánh của TiTiPham luôn đảm bảo TƯƠI MỚI MỖI NGÀY.
Đặc biệt, dòng bánh gato kem bơ của TiTiPham được rất nhiều khách hàng lựa chọn và luôn nằm trong top đầu những dòng bánh bán chạy nhất của TiTiPham. Bánh gato kem bơ của TiTiPham nổi tiếng bởi độ tươi mới, hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị của mọi khách hàng, cùng với đó là thiết kế thẩm mỹ, tỉ mỉ, tinh tế trong từng chi tiết của bánh.
Bạn có thể lựa chọn các mẫu có sẵn và đặt bánh gato kem bơ tại website, fanpage của TiTiPham. Hoặc liên hệ oder bánh theo mẫu mà bản thân tự design.
Để nâng cao chất lượng phục vụ. Hiện nay TiTiPham Cake đang hoạt động 2 cửa hàng tại thành phố Hải Phòng:
- Cơ sở 1: 47 Hoàng Minh Thảo, Lê Chân, Hải Phòng – 0984.12.02.02
- Cơ sở 2: 116 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng – 0966.748.886
Nếu bạn gặp bất cứ khó khăn nào trong việc tìm kiếm một địa chỉ uy tín để đặt bánh gato kem bơ tại Hải Phòng cho sinh nhật, cưới hỏi,…thì hãy liên hệ ngay với TiTiPham Cake để được hỗ trợ tốt nhất. Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ dưới đây.
TITIPHAM CAKE – Bánh Gato Kem Tươi
☎ Hotline: 0984.12.02.02
Website: https://titiphamcake.com
Gmail: hoangnam24051991@gmail.com
