TITIPHAM CAKE – Địa chỉ cập nhật những mẫu bánh sinh nhật đẹp
Xinh xắn, ngọt ngào và hấp dẫn, những chiếc bánh Cupcake nhỏ xinh đang“ngự trị” trong danh sách các loại bánh ngọt được yêu thích nhất hiện nay. Cupcake đã khiến trái tim của bao thực khách rung động ngay từ cái nhìn đầu tiên, tuy nhiên có rất nhiều người thất bại khi làm loại bánh này. Hãy cũng TiTiPham Cake tìm hiểu cách khắc phục lỗi thường gặp khi làm bánh Cupcake trong bài viết dưới đấy nhé.
1. Bánh có kết cấu không như ý, không nở hoặc nở kém
Đánh bông lòng trắng trứng đúng kỹ thuật: nhiều người thường thắc mắc tại sao đánh lòng trắng trứng không cứng? lí do là do kỹ thuật đánh không đúng. Giữ que đánh trứng sạch sẽ, khô ráo, tuyệt đối không được dính lòng đỏ trứng hay dầu ăn. Trong quá trình đánh, nên cho dường vào từ từ, chỉ đánh ở tốc độ trung bình, đến khi cho hết đường vào rồi mới đánh ở tốc độ cao.
Kiểm tra độ chuẩn của lòng trắng trứng: Nếu nhấc que đánh trứng lên cao mà hỗn hợp lòng trắng trứng tạo thành hình chóp nhọn, hơi ngả xuống một bên thì có thể dừng lại.
Trộn bột đúng kỹ thuật fold: Bột cần được trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên để bọt khí không bị vỡ quá nhiều. Nên dùng spatula và hạn chế dùng phới lồng ở bước này để đảm bảo kết cấu của lòng trắng trứng. Sau khi đánh bông, bạn cần chia hỗn hợp ra thành 3 phần bằng nhau, trộn 1/3 với bột trước rồi mới cho phần còn lại vào trộn cùng..
Chống dính cho khuôn: Bạn cần thực hiện công đoạn này ngay khi làm bánh. Cách chống dính cho khuôn bánh hiệu quả nhất là hãy phết một ít dầu ăn, bơ hoặc lót giấy nến vào khuôn để khi làm hỗn hợp bột xong, bạn có thể đổ vào khuôn để mang đi nướng ngay.
Làm nóng lò nướng trước 10 phút và thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của lò. Chỉ kiểm tra bánh đã chín chưa khi đã hết 2/3 thời gian nướng.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
2. Bánh bị tanh mùi trứng
Cách làm bánh bông lan không bị tanh mùi trứng trong trường hợp này là bạn hãy nướng thêm bánh từ 5 – 10 phút nếu bánh chưa chín hẳn. Còn khi lượng vanilla thiếu, bán hãy cho thêm vào nhưng lưu ý là không nên cho quá nhiều vì bánh sẽ bị đắng.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
3. Bánh bị đắng
Vanilla có tác dụng chủ yếu là giúp bánh không còn mùi tanh của trứng nhưng nếu cho quá nhiều thì sẽ phản tác dụng vì nó tạo ra vị đắng. Vì vậy, bạn cần cho một lượng vanilla vừa đủ vào bánh để tránh tình trạng này.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
4. Bánh bị cháy hoặc nứt mặt, tràn khuôn và không mịn màng
Cách khắc phục lỗi làm bánh này là bạn chỉ nên đổ bột đầy 2/3 khuôn, tránh đặt bánh quá gần lửa trên của lò và mẻ bánh sau nhớ giảm nhiệt độ nướng xuống khoảng 5 – 10 độ C.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
5. Bánh không dính vào đế giấy
Nếu gặp phải tình trạng này, bạn cần những mẹo sau để khắc phục:
- Khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy lấy bánh tra khỏi khay ngay để hơi nước tỏa ra không làm đế giấy bị bung.
- Dùng đế giấy chống chính
- Cắt hoa quả thành các miếng nhỏ nếu làm Cupcake hoa quả.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
6. Kem phủ bị chảy hoặc rơi khỏi bánh
Cách tốt nhất là bạn nên để bánh nguội tối thiểu là 1 tiếng sau khi lấy ra khỏi lò rồi hãy phun kem lên mặt.
Riêng đối với trường hợp kem bánh bị chảy là do bạn đánh kem chưa tới nên phần kem phủ còn lỏng hoặc bắt kem quá sớm, khi cốt bánh còn nóng. Bạn cần đánh kem đến khi bông cứng và đợi bánh nguội hẳn mới được phủ kem lên.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
7. Topping trang trí bị ẩm và lem màu
Để tránh gặp tình trạng này, bạn chỉ nên rắc topping lên bánh lúc chuẩn bị thưởng thức, làm như vậy chiếc Cupcake của bạn sẽ không bị xấu do màu của topping lem ra.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
8. Giấy nướng bánh bị ẩm sau khi nướng
Bạn hãy lấy một ít gạo cho vào khuôn nướng Cupcake để hút bớt dầu, giúp hoa văn trên giấy được bền đẹp nhé.
Mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
TITIPHAM CAKE – Địa chỉ cập nhật những mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng
TiTiPham khởi đầu là một cơ sở sản xuất bánh mì nhỏ với quy mô gia đình vào đầu những năm 2016. Trải qua gần nhiều năm xây dựng và phát triển, TiTiPham là thương hiệu được biết đến với những sản phẩm chất lượng và ngon miệng từ bánh mì, bánh ngọt, bánh kem đến các sản phẩm khác như Hamburger, Sandwich, bánh Trung thu, bánh mặn,… Cùng với tinh thần ham học hỏi, trách nhiệm, TiTiPham đã đang và sẽ luôn mang đến cho khách hàng những ổ bánh mì nóng giòn, những chiếc bánh thơm ngon, dinh dưỡng và hợp vệ sinh với giá cả phải chăng.
Đề cao sức khoẻ khách hàng, mỗi sản phẩm của TiTiPham luôn được sử dụng những nguyên liệu được chọn lựa kĩ càng với tiêu chuẩn quốc tế , hoa quả tươi ngon tự nhiên, nói không với hoá chất và quan trọng hơn cả mỗi chiếc bánh của TiTiPham luôn đảm bảo TƯƠI MỚI MỖI NGÀY.
Đặc biệt, các mẫu bánh sinh nhật đẹp của TiTiPham được rất nhiều khách hàng lựa chọn và luôn nằm trong top đầu những dòng bánh bán chạy nhất của TiTiPham. Các mẫu bánh sinh nhật đẹp của TiTiPham nổi tiếng bởi độ tươi mới, hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị của mọi khách hàng, cùng với đó là thiết kế thẩm mỹ, tỉ mỉ, tinh tế trong từng chi tiết của bánh.
Bạn có thể lựa chọn các mẫu có sẵn và đặt bánh kem sinh nhật tại website, fanpage của TiTiPham. Hoặc liên hệ oder bánh theo mẫu mà bản thân tự design.
Để nâng cao chất lượng phục vụ. Hiện nay TiTiPham Cake đang hoạt động 2 cửa hàng tại thành phố Hải Phòng:
- Cơ sở 1: 47 Hoàng Minh Thảo, Lê Chân, Hải Phòng – 0984.12.02.02
- Cơ sở 2: 116 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng – 0966.748.886
Nếu bạn gặp bất cứ khó khăn nào trong việc tìm kiếm một địa chỉ uy tín để đặt các mẫu bánh sinh nhật đẹp tại Hải Phòng thì hãy liên hệ ngay với TiTiPham Cake để được hỗ trợ tốt nhất. Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ dưới đây.
TITIPHAM CAKE – Bánh Gato Kem Tươi
☎ Hotline: 0984.12.02.02
Website: https://titiphamcake.com
Gmail: hoangnam24051991@gmail.com
